SAISON BRETT ET LIMETTE

Cette saison est issue d’un assemblage de Saison houblonnée affinée en fûts de vin blanc et de Saison sure houblonnée affinée en fûts de vin rouge américain avec levures brettanomyces claussenii. Nous y avons ensuite ajouté du jus de lime. La bière dégage des arômes fruités et funkys, soutenus par des saveurs de lime, mais aussi sauvages et boisées. C’est une bière estivale acidulée avec une forte personnalité.